Cocotte minute


Il est difficile d'imaginer qu'une cocotte minute puisse bénéficier de mathématiques sophistiquées pour sa conception. Et pourtant, si vous regardez comment fonctionne la fixation du couvercle sur le corps de la cocotte, vous y verrez un système qui ressemble beaucoup à l'assemblage par tenons et mortaises, les uns s'emboitant dans les autres après rotation du couvercle. A ceci près, que les "mortaises" sont ouvertes sur un coté pour permettre justement la rotation du couvercle, l'emboitement des tenons et l'ajustement.

Eh bien, c'est sur ces deux composants que les mathématiques peuvent intervenir. Il s'agit d'un problème de conception de formes optimales. On peut chercher les meilleures formes des mortaises et des tenons, pour que tout s'emboite parfaitement, que la cocotte résiste aux hautes pressions et que son poids soit minimum !